Aujourd’hui, c’est officiel : c’est la Journée de la Cuisine Durable ! Mais à Kaze Océan The Originals Relais et à La Guinguette des Copains, au cœur du Cap Ferret, c’est tous les jours que nous célébrons une cuisine responsable et locale. Parce que bien manger, c’est aussi bien faire pour la planète et pour les producteurs d’ici !
🍽️ Une cuisine durable, locale, de saison et engagée
Chez nous, pas de secret : on mise sur des produits frais, de saison et issus de circuits courts. Depuis 2021, on a la chance d’être entourés de fournisseurs passionnés, qui partagent nos valeurs et notre amour du terroir. Un énorme merci à :
- La Boucherie Gautier pour leurs viandes savoureuses,
- Le primeur Mours pour ses fruits et légumes gorgés de soleil,
- La Poissonnerie du Cap pour ses poissons et fruits de mer ultra-frais,
- Chez Guillaume pour ses huîtres du Bassin,
- Les Frères Poulet pour leurs volailles élevées avec soin,
- La Laiterie Gilbert pour ses fromages qui fondent de plaisir,
- La Maison Oliveras pour ses charcuteries qui réveillent les papilles,
- Et un coup de chapeau spécial à nos copains pêcheurs : Pêcheurs en Herbe, Nelayan et Lucine pour leurs prises du jour !
🌱 Le potager de Kaze Océan : de la terre à l’assiette
Saviez-vous que nos aromates et certains légumes poussent juste à côté, dans notre potager maison ? Basilic, tomates cerises, courgettes… Tout ce qui peut être cultivé sur place est utilisé en cuisine pour vous offrir des plats ultra-frais et zéro transport.
🍴 La Guinguette des Copains : un mélange gourmand entre terre et mer
À la Guinguette, on aime marier les saveurs de la Réunion (merci nos origines !) avec les trésors du Bassin d’Arcachon. Le résultat ? Des plats généreux, colorés et pleins de soleil, comme notre célèbre rougail saucisse, nos accras de morue ou nos tartares de poisson frais. Et pour accompagner le tout, on vous propose de l’eau microfiltrée (plate ou pétillante) pour dire adieu aux bouteilles plastiques !
💡 Le zéro déchet, c’est notre quotidien
- Plus de plastique : pas de pailles, pas de couverts jetables, et des contenants réutilisables.
- Compost : nos biodéchets retournent à la terre, et nos capsules de café sont 100% compostables.
- Recyclage des savons : en partenariat avec l’association UNISOAP, on donne une seconde vie à nos savons pour en faire profiter ceux qui en ont besoin.
🌟 Et vous, vous en pensez quoi ? Venez goûter notre cuisine, découvrir nos engagements, et partager un moment convivial et engagé ! Parce qu’une bonne assiette, c’est aussi une assiette qui a du sens.
À très vite pour un repas qui fait du bien à la planète et aux papilles ! 🌊🍴
Accès à l’article de l’ONU sur la journée de la gastronomie durable en cliquant ici !
Kaze Océan, The Originals Hotels
Venez profitez de l’air marin, du Bassin et de l’Océan dans notre résidence hôtelière ! Nous vous proposons des maisons et appartements de vacances en plein coeur du Cap Ferret entre la jetée de Belisaire où vous pourrez débarquer des navettes UBA côté Bassin et la plage de l’Horizon côté Océan, et à proximité de la place du marché ! Sans oublier La Guinguette des Copains, notre bar/restau pour partager de bons moments avec les copains et la famille !
